Рецепт свинина с помидорами под сыром в духовке

Свинина с помидорами под сыром в фольге

Делать его очень просто. Нарезать веером, заложить прослойку из начинки, сжать, связать или плотно обернуть фольгой. И ждать, когда потекут вкусные запахи из духовки. С рецептом справится любая хозяйка и, конечно же, хозяин. Состав блюда Кусок свинины шейки или карбонада — 1,3-1,5 кг; Сыр твердый — 150 г; Помидоры лучше сливки, их удобно резать, мало текут — 4 штуки; Перец черный или душистый — 2 чайных ложки; Соль — 2 чайных ложки; Растительное масло — 1 столовая ложка.

Как приготовить Разрезать мясо гармошкой: Надрезать этот длинный кусок мяса поперек волокон веером гармошкой , не дорезая до низа 1,5-2 см.

Как запечь свинину с помидорами и сыром в духовке

Шаг нарезки толщина ломтиков — 1,5-2 см. Натереть этой смесью мясо со всех сторон, включая разрезы.

Свинина, запеченная с помидорами и сыром

На дно посуды для маринования налить немного лимонного сока и равномерно распределить его по дну посуды. Сбрызнуть ее сверху еще лимонным соком и размазать его по всему кусочку.

Накрыть крышкой и оставить мариноваться на полчаса-час. Мясо должно быть завернуто плотно чтобы не распадаться , поэтому, фольги потребуется много.

Я оборачивала аж в 3 слоя. Фольгу расстелить в 2 слоя. Выложить мясо, в каждый разрез гармошки поместить помидоры, сыр и чеснок. Сверху смазать мясо растительным маслом. И крепко обернуть-обжать мясо первым слоем фольги.

Свинина с помидорами и сыром в духовке

Потом, для крепости — завернуть во второй слой. И, если фольги у вас достаточно, заворачивайте и в третий слой.

Свинина с помидорами и сыром

Затем — вынуть, разрезать фольгу и вернуть мясо в духовку, чтобы подрумянилось уже сверху минут 30-40. Следите, чтобы верхняя корочка не подгорела. Вынуть готовое мясо, слегка остудить. Как разрезать готовую гармошку: И разделить его на порции, разрезав по исходным надрезам до конца. Он очень вкусный помидоры его слегка окрасят в розовый цвет.

Сок можно использовать для приготовления соусов или просто выпить.